Dneska přejíždíme do Viňales na západ Kuby. Přijet měl
nějaký mikrobus staršího data, ale nepřijel. Za to přijeli dvě starodávná auta,
jedno včetně vozíku a nacpat tam do nich všechny věci bylo taktak. Za to cesta
do Viňales, když jsme koupili šest lahviček rumu, opravdu stála za to. Byla to
fakt šílená sranda a hezky a příjemně jsme se opili. Nechyběli zastávky na
dálnici, poskakování kdo neskáče, není čech apod, dokonce ani kubánci asi
trochu nechápali.
Dorazili jsme do casy ve Viňales, hezky v náladě, všechny
kola v pohodě smontovali a vyrazili se podívat do údolí s těmi zajímavými
homolemi. Krásný kraj, ale pak jsme náhodou skončili u jedné stodoly, kde se sušil
tabák.
mogoty v údolí Viňales
Po chvíli si nás všimnul majitel, a že se nás ujme a vše
vysvětlí. Skončili jsme v takovém hezkém háječku, začalo to fresh juicem z
manga a skončilo piňakoládou. Krásná akcička. Pak jsme se konečně dostali do
chajdy kde se suší tabák, údajně se v oblasti Viňales dělá nejlepší tabák na světě.
zdravím z Viňales
Pěstování
tabáku a výroba doutníků
Miniaturní semínka se nechají někde vyklíčit na lůžku. Po
čtyřiceti pěti dnech, kdy mají asi 10 cm, se pak sází na pole po dvaceti
centimetrech. Tato rodina sází 20 000 rostlinek. Na poli se po třech měsících
sklízí listy. Z jedné rostliny se mohou sklízet listy až třikrát. Ale ty
nejkvalitnější jsou samozřejmě pouze z první sklizně. Farmáři musí 90 procent
sklizně prodat vládě a další zpracování jde již průmyslově. 10 procent si
farmář může nechat a dělá si z toho doutníky cestou, jakou uzná. Každá rodina
má svůj postup fermentace, který si střeží.
Takže po sklizni se listy dají do chajdy a tam se suší tři
měsíce. Pak se fermentují. Proces fermentace ma každá rodina jiný. Tato má 20l
hrnec kde vaří směs různých rostlin, pak to přikryje palmovými listy a nechá
tři měsíce uzrát. Pak položí tabákové listy a ručně na ně cáká tuto směs. Pak
na to položí další tabákové listy a cákají znova. Pak to všechno sbalí do
takové krychle velikosti asi 50x50x50cm a nechají to rok fermentovat.
Následně se balí doutníky. Každý doutník je z pěti listů
tabáku. Jsou rozdělené do třech typů, nejdříve se balí čtyři listy a potom se
to celé obalí tím nejlepším listem na závěr. Hotovo.
A cena? U této rodiny jsem koupil 12 doutníků za 20 pesos
convertible. Což mi přijde jako docela super cena. Zvlášť jestli je tato oblast
proslulá nejlepšími doutníky na světě. Ale samozřejmě že ještě lepší cena je to
pro samotnou rodinu, vláda je zdírá šílenými daněmi, takto si trochu přilepšili.
sušárna tabáku
No krásně jsme si vychutnali doutníky a po příjezdu na casu jsme si opět vychutnávali rumíčky. Co více si přát... :-)
Večer následuje seznámení s kulturou v la casa de la musica.
Kubánci to umí prostě hezky rozjet a salsa tu jede až do rána.
A
jaké ceny rumu tu jsou?
Většina rumů tak okolo šest pesos convertible
a jsou fakt moc dobré. Pijeme tu legendario, Havana reserva apod.
Ubytování:
Viňales
Vzdálenost:
250 km autem, 12 km kolo
Fotogalerie:
https://goo.gl/photos/AJtb9ErDcCxaysaP7
Žádné komentáře:
Okomentovat